¿Cuál es la mejor manera de pagar al profesor de surf de nuestra asociación?

Buenos días,
entiendo que las cuotas de los socios las contabilizais como ingreso y que las clases de surf se pagan aparte.
Teneis dos maneras de hacerlo:
1.- Los socios que vayan a asistir a clase os pagan a vosotros y el monitor, que es autónomo, os factura a la asociación por el curso.
En cuanto a pagar esta actividad con las cuotas de los asociados tendría que decidirlo el organismo de la asociación que tenga poder para ello. Lo correcto sería que los socios interesados en recibir el curso paguen una cuota aparte por el mismo. Todo dependerá de lo que decida la Junta directiva.
2.- Los socios interesados en el curso pagan directamente al monitor, aunque en este caso la asociación se desvincula formalmente del servicio prestado, ya que actuaría como mera intermediaria.
Espero que os sirva. Un saludo. Teresa

Hola
Muchas gracias

Nos interesa la opción 1 pero un par de preguntas :

Cuando dice que los socios paguen una cuota aparte, como es esa cuota? Hay que cobrar iva? Que se diferencia de la cuota normal?
Nosotros usamos cuotas extraordinarias.