¿Debemos hacer contrato a esta persona? ¿Son correctas estas dos opciones que planteamos?

Hola,

Tenemos una persona que se encarga de entrenar a un grupo de niños durante un par de horas todos los días por la tarde. Somos un club muy pequeño sin ánimo de lucro, que sobrevivimos gracias a las aportaciones de los padres y socios.

Nosotros le damos una compensación de 300 € mensuales, pero nos han comentado que tenemos que darle de alta en la Seguridad Social y hacerle un contrato. Otra opción que dicha persona se dé de alta en una actividad profesional en Hacienda (monitor deportivo) y que nos facture pero que tendrá que aplicarnos el 21 % en concepto de IRPF (cantidad que tendremos que ingresar nosotros trimestralmente a través del mod. 111), y que la factura estará exenta de IVA. ¿es eso correcto?

Gracias.