¿Qué porcentaje de IVA debemos poner en una factura? ¿qué modelo usar?

Perfectamente expuesto por Mónica las obligaciones y conceptos a la hora de facturar.

Un saludo,
Salvador

Cierto todo lo antes expuesto pero he de puntualizar que la factura ha de generarla la colaboradora; NO queda claro en la consulta si está dada de alta en el censo de profesionales en la Agencia Tributaria; de no estarlo no podría emitir factura.

Entiendo que al hablar de “tallerista” te refieres a una persona que imparte un taller de formación. Supongo que esa persona no es empresaria o profesional (colaboración esporádica) por lo que no puede emitir una factura. Para que podáis justificar el pago será suficiente con que os entregue un recibo sin IVA en el que deberá figurar una retención del IRPF del 15%. La asociación deberá ingresar esa retención en Hacienda a través del modelo 111 (antes 110) y reflejarla en el modelo 190 como rendimiento del trabajo con la clave F-02 de cursos y similares. No se incluye en el modelo 347. En su día el tallerista deberá incluir esa percepción en su declaración de la renta como rendimiento del trabajo.