¿Hay que borrar todos los datos de un socio que se da de baja en una asociación?

Hola, Josémaría!
Como ha respondido con conocimiento (que para eso es abogado) Juan González,no es necesario borra los datos de un socio que se de de baja.
Los socios, como cualquier persona ante una organización o empresa que disponga de sus datos personales puede, de acuerdo con la normativa de protección de datos, solicitar su cancelación (o acceso, modificación, etc.). Pero si no lo hace, podeis perfectamente, y con toda legalidad, conservar sus datos.
Por otro lado,y por completar la respuesta a este asunto (que parece preocuparos bastante) no es necesario advertirle o preguntarle a ese socio si quiere que cancelemos sus datos; es una opción que debe conocer el; si no lo hace, es cosa vuestra lo que haceis con sus datos.
Un saludo y ¡ánimo con vuestra labor!