Tenemos que hacer una asamblea general anual, ¿puede ser en cualquier fecha dentro de ese año?

Desconozco si existe una obligación legal de realizar la asamblea anual en un periodo determinado. Lo habitual en las ONG es realizarlo en el primer semestre del año, teniendo en cuenta en que se deben aprobar los presupustos del año en curso, así como la liquidación del año anterior. Por ello, es muy frecuente que la as amnlea tenga lugar en los meses de marzo o abril.
Dicho esto, de la inscripción de la asociación en algún registro específico o de la declaración de utilidad pública u otras certificaciones, puede derivarse la obligación de depositar la liquidación de las cuentas anuales aprobadas en un periodo determinado, por lo que habrá que estar a lo dispùesto en esos casos.

En resumen, mi indicación sería realizarlo en marzo-abril y en todo caso, en el primer semestre del año, y siempre haciendo la convocatoria de modo fehaciente y de acuedro a como se indiquen en los propios estatutos.

Un abrazo solidario y ánimo!

Como bien dicen los compañeros, es importante conocer la legislación aplicable en vuestro caso, por el ámbito territorial de actuación.
En caso de ser Nacionales, nada dice la ley orgániza 1/02 de Asociaciones sobre el momento de celebración (art. 11.3) “al menos, una vez al año”.
Pero teniendo en cuenta el CONTENIDO de esa Asamblea, que en general es la aprobación de las cuentas anuales, memorias, etc., lo normal es llevarla a cabo antes de que se den esas obligaciones formales (julio de cada año) por lo que el momento oportuno suele ser el primer semestre del año.