Vamos a contratar a una persona en la asociación y tengo dudas sobre el convenio colectivo a aplicar

Hola,

Somos una pequeña asociación sin ánimo de lucro ubicada en Elche (Alicante). Vamos a contratar a una persona y me gustaría saber cuál es el convenio colectivo que deberíamos aplicar, he buscado la información por Internet pero no me queda claro porque parece ser que había un convenio colectivo de intervención social que luego se anuló, pero no sé si se anuló en todas las comunidades autónomas. ¿Puedo utilizar el convenio colectivo de oficinas o despachos? ¿Puedo no utilizar ningún convenio colectivo y ceñirme al estatuto de los trabajadores?

Gracias de antemano

María