¿Cómo se hace el cambio de asociación a fundación y dónde se comunica?

Soy secretario de una asociacion artistica en la ciudad de San Roque (Cadiz), y tenemos la intencion de cambiarla en una fundación a nombre del que fuera el presidente fundador de aquella y como director de teatro durante mas de 60 años.

¿Como debemos hacer este cambio y donde tenemos que dar cuenta y que diferencia existe entre una y otra?

Muchas gracias.