Contabilización de unas plantas en nuestro vivero si están más de un ejercicio económico y aumentan de valor

En nuestra asociación tenemos un vivero de plantas para que los usuarios de nuestro centro ocupacional puedan aprender a cultivar y mantener las plantas.

No vendemos las plantas, en ocasiones sí las donamos a terceros para que las coloquen en sus jardines, pero normalmente están en nuestro vivero más de un ejercicio económico.

Estas plantas las tenemos contabilizadas como Existencias y valoradas a su precio de adquisición tal y como indican las normas de valoración al respecto. Al final del ejercicio regularizamos en función de las entradas/salidas y pasamos a Variación de Existencias la diferencia obtenida.

Mi duda está en que las plantas, sobre todo las que están en el vivero más de un ejercicio económico, por el mero hecho de crecer tienen un valor mayor. ¿No habría que contabilizar de alguna manera esa variación de valor?

Leyendo normativa contable he encontrado la NIC 41 de Agricultura en la que, si he entendido bien, sí te permite valorar al final del ejercicio este tipo de existencias por el valor razonable (o de mercado). Pero no sé hasta que punto nuestra asociación entra en su ámbito de aplicación.

¿Alguien me podría aclarar esta duda? ¿Podría aplicar la NIC 41? ¿Lo dejo tal como está, no me complico y sigo valorando las existencias como hasta ahora?

Gracias y saludos.