¿Se pueden hacer legalmente asambleas telemáticas? ¿Cómo se podría plasmar en los estatutos y en las actas?

No veo ningun problema juridico, siempre que anterior a la existencia de las mismas se regule su contenido en asamblea previa. La toma de actas las tendrá que realizar el secretario de la asociacion estando presente en la asamblea y con presencia fisica, o en su defecto si asi se aprueba por medio de grabacion de las videoconferencias. Desde mi punto de vista es algo que el organo soberano de la asociacion debe de regular ademas de ser un gran ahorro economico en desplazamientos, locales etc.