¿Se pueden modificar los estatutos para suprimir algunos cargos de la junta directiva?

Como bien lo indicas, a través de una Asamblea extraordinaria, y mientras haya la mayoría requerida podéis modificar los artículos relativos a este tema.
En sus artículos 11.4 11.5 de la LODA, la ley otorga libertad con el fin de que los Estatutos determinen la composición de la junta directiva,siempre que haya un presidente y un secretario,. En vuestro caso tres vocales serán suficiente, siempre son un número impar por las votaciones. Pero no creo que podáis indicar en los Estatutos “número indeterminado”, creo que es preciso determinar un número, en caso contrario para según que tipo de votaciones habría 20, otras veces 3, creo que es preciso determinar el número de vocales.
Veo que sois una Asociación de Ayuda al Pueblo Saharaui, os deseo mucha suerte de todo corazón